Los mejores macarrones con chorizo para celebrar la medalla de bronce en balonmano

Bueno, al final nuestros chicos de la selección de balonmano se han venido a casa con la medalla de bronce así que enhorabuena a ellos y a sus familias. Fue un partido de infarto, igualadísimo hasta el final. Yo estaba que me comía las uñas. Los últimos cinco minutos me tuve que levantar porque no podía parar quieta, ¡qué nervios! Y al final ganaron. Es espectacular la progresión que ha tenido este equipo en tan sólo dos años. Después de quedar décimoterceros en el anterior mundial disputado en 2009 y ocupar la sexta plaza en el último europeo ahora han conseguido esa medalla de bronce que tantas veces se nos ha resistido (sí, a mi también je,je,je). Así que chicos, enhorabuena. Nos habéis hecho disfrutar de lo lindo. Ahora os toca a vosotros.... Si queréis ver un pequeño resumen de su periplo podéis pinchar aquí.

Y volviendo de nuevo a la cocina, hoy os traigo un delicioso plato de pasta un tanto especial. Veréis siempre he tenido la tentación de cocer la pasta en un líquido que no fuera agua para ver cual era el resultado. La primera vez lo intenté con leche y sólo a mi se me ocurre ponerme a experimentar en una cena con amigos. Y entre que éramos unos cuantos y que la cazuela era más bien pequeña para tanta cantidad, podéis imaginaros lo que pasó. Sí, eso, que el encargado de remover el invento no pudo evitar que aquello se agarrara y tomara un regustillo a quemado que ni la salsa de tres quesos pudo enmascarar del todo. Ya os podéis imaginar lo que vino después, que ya me decían todos que aquello no podía resultar bien. Claro, que la ley de Murphy no quiso que aquel fuera el único fiasco de la noche (je,je,je). De postre preparé una Mousse de turrón siguiendo al pie de la letra una receta de Reyes Farina. ¿Sabéis cual fue el resultado? Pues como dijo uno de mis amigos, aquello parecía chapapote. De sabor estaba rico pero la presencia era eso, como el chapapote, denso, denso. Claro que en mi descarga he de decir que yo sólo me limité a seguir las instrucciones al pie de la letra. Vamos que fue un estreno por todo lo alto. Todavía se acuerdan, casi los dejo sin cenar. Y como una testaruda es un rato decidí volver a probar, esta vez en casita y ahora sí, con mucho cuidado y mucha leche (buena) y removiendo sin parar. El resultado, un plato de pasta igual de rico que de la forma tradicional pero más engorroso, o sea hacer el tonto pa na. Así que decidí probar esta vez a cocerlos en caldo de carne aprovehando que los iba a servir acompañados de ragú (salsa de carne) y el resultado fue estupendo. Después, hace un par de años leyendo algo sobre una receta francesa que se llama macaronade se me encendió la lucecita y probé a cocerlos en salsa de tomate. Y despuès de que una amiga me dijera que ella los hacía en la olla express pensé, vale pues yo, por cambiar, pruebo en el horno. Y este es el resultado, espectacular y desde luego más fácil imposible. Mi hermano dice que son los mejores macarrones con tomate que ha probado nunca.

INGREDIENTES

Chorizo riojano picante que no esté muy curado (mejor si está más fresco), 5oo grs. de macarrones, 2 latas grandes de tomate natural triturado, aceite, sal, pimienta, queso emmental y albahaca o romero frescos.

La elaboración es muy sencilla. En una sartén grande ponéis un buen chorro de aceite y rehogáis en él durante unos segundos las rodajas de chorizo y el romero (sólo queremos que dejen un poco de sabor). Mientras tanto ponemos los macarrones en una fuente de horno grande y profunda. Cuando esté listo el refrito lo sobre nuestra pasta y mezclamos bien para que se embadurnen con el aceite. A veces cuando tengo prisa ni siquiera rehogo el chorizo sino que lo troceo y lo pongo directamente en la fuente junto con un buen chorro de aceite y lo mezclo todo bien y queda perfecto. A continuación añado el queso emmental rallado y vuelvo a mezclar para que se reparta homogéneamente. Añadimos los dos botes grandes de tomate triturado natural. Salpimentamos e incorporamos también dos cucharadas y media de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Espolvoreamos más queso por encima. Si os gusta más podéis cambiar el romero (mejor fresco) por albahaca también fresca. De cualquiera de las dos maneras está delicioso. Ahora simplemente llevamos al horno y dejamos (dependiendo del tipo de pasta) unos 35-40 minutos, hasta que esté hecha. Dejamos reposar 5-10 minutos y ya está listo para servir.

No os he puesto la cantidad de chorizo porque yo siempre lo hago a ojo pero una cosa sí que os digo, sed generosos y partidlo en trocitos pequeños para que se reparta bien. Si no queréis hacerlos con chorizo lo podéis susitituir por salchichas frecas o incluso atún con aceitunas negras. El único límite es vuestra imaginación.

Por cierto, esta fuente roja ya la he utilizado otras veces y me gusta mucho. Fue amora a primera vista. La compré en Genevieve Lethu. Ya os he hablado de esta tienda anteriormente aquí, me encanta. Os lo digo porque la última vez que la utilicé me preguntaron varias personas por correo dónde la había comprado. Y si alguien está interesado en tenerla y no tiene la suerte de vivir en Logroño que sepáis que podéis comprarla también en Amazon a través de mi tienda aquí.